韩国面临“金菜”危机，极端天气与种植面积减少叠加，引发市场担忧。

韩国农村经济研究院在《农业展望》6月刊中发布报告称，本年度夏季韩国白菜的预期产量约为23.6万吨，较往年度大幅减少24.5%。

央视新闻报道，该机构进一步预测，今年夏季韩国白菜的种植面积将降至3418公顷，比往年度减少23.9%，2024年，由于夏季高温和暴雨等极端天气的影响，韩国白菜价格猛涨，白菜因此被媒体誉为“金菜”。

去年，由于高温和干旱导致作物生长受阻，白菜的平均零售价格飙升至每棵1万韩元（约合人民币53元），较2023年同期上涨约128%。

韩国气象厅于1月1日发布的最新数据显示，2024年，韩国全年的平均气温达到了14.5摄氏度，创下自1973年有相关记录以来的最高值，这也是韩国年平均气温首次超过14摄氏度。

世界气象组织最新报告指出，2025年地球打破高温纪录的可能性高达80%，这将给农业生产和经济活动带来不可逆转的影响。

为了稳定市场价格，韩国政府已储备2.3万吨白菜，这是有记录以来的最大规模，在市场供应紧张或需求旺盛的节假日，政府部门计划投放储备白菜。

政府还准备了250万株储备苗，以便在天气异常或虫害发生时，能够迅速进行补种，这一规模比去年增加了25%。

韩国农村经济研究院分析指出，导致该国白菜产量减少的主要原因包括休耕、高温和病虫害等，如果白菜产量骤减，可能会引发价格的大幅上涨。

韩国冬季漫长，易于保存的泡菜在当地十分流行，白菜作为实用食材，在当地人的饮食中不可或缺，白菜价格的波动不仅直接影响民众的生活成本，还会产生一系列连锁反应。

进入21世纪以来，地少人多的韩国在农业领域的发展明显滞后于整体经济，白菜、大米、肉类、水果等本土日常食品的价格始终居高不下。

2024年，韩国的耕地总面积仅剩152.8万公顷，除了农业用地资源稀缺外，韩国也面临本土劳动力不足的问题，据数据显示，韩国从业者的平均年龄为69岁。

数据显示，韩国每年消费约200万吨白菜，其中20万至25万吨依赖进口，中国是韩国进口白菜的主要来源国，占韩国进口白菜的绝大部分份额（99%），山东省作为中国白菜和泡菜出口到韩国的主要地区。

据中国商务部网站消息，为了促进民间部门进口白菜，韩国农食品部已将进口关税从27%降为零，2024年，韩国政府第五次从中国进口白菜，在此之前，该国政府分别在2010年（162吨）、2011年（1811吨）、2012年（659吨）、2022年（1507吨）从中国进口过白菜。